Profissional fala sobre mitos debatidos na internet, como relação entre consumo de carboidratos e ganho de peso
Conteúdos sobre emagrecimento nas redes sociais estão cada vez mais comuns. Com o grande fluxo de informações, surgem dúvidas como: comer carboidratos antes de dormir faz mal? Consumir carboidratos engorda? A nutricionista Fernanda Dolabela falou sobre o tema em participação no programa ” Chamada Geral” desta segunda-feira (11).
Sobre o consumo de carboidratos causar aumento de peso, a profissional esclarece que isso é um mito. “O que engorda é o excesso calórico. Você precisa ficar em déficit calórico (gastar mais do que consome). Pode comer carboidrato à noite, só não pode em excesso”, orienta.
Alguns internautas também têm dúvidas sobre o consumo de ovos e o aumento do colesterol. “Ovo é um superalimento excelente para todos. Ele tem colesterol, mas o colesterol é importante para a produção hormonal, como a testosterona. O que aumenta o colesterol ruim é o excesso de gordura saturada, como fritar o ovo em muita manteiga”, afirma a nutricionista.
Ela fala sobre o pão francês com manteiga, alimento querido pelos brasileiros. “O que engorda é o pão com manteiga sozinho. Se você coloca uma proteína (queijo e ovo) com o carboidrato, evita o pico de glicemia que causa acúmulo de gordura. A regra é: carboidrato sempre junto com proteína.”
Sobre bebidas, ela diz que não faz mal ingerir líquidos durante as refeições, “a menos que cause desconforto físico, como refluxo ou estufamento”. Quanto ao refrigerante zero, a nutricionista afirma que “não é saudável, mas, no emagrecimento, por ter zero calorias, pode auxiliar quem tem dificuldade em largar sucos calóricos”. A profissional também comenta sobre a cerveja: “é a que tem menos caloria por grama, mas o problema é o volume (ninguém toma só uma taça) e os acompanhamentos, como torresmo. O álcool em si é muito calórico”.
Algumas pessoas costumam pular refeições para compensar o “exagero” em alguma delas. Sobre essa prática, a profissional afirma que “ajuda se gerar déficit calórico, mas pular o café da manhã costuma causar compulsão noturna. Se for para pular uma, o melhor seria o jantar, pois o corpo quer descansar à noite e não metabolizar comida”.
